Makanan berserat tinggi sudah terbukti secara ilmiah dapat menimbulkan berbagi manfaat untuk tubuh seperti mencegah penyakit tidak menular dan kronis contohnya diabetes, jantung dan stroke. Konsumsi serat yang disarankan tentunya bersumber dari gandum utuh (whole grains).

Gandum utuh / whole grains adalah biji – bijian yang masih belum di olah, jadi kandungan didalamnya masih ada yang bernutrisi. Selain whole grains, ada juga refined grain yang merupakan biji – bijian yang sudah di olah dan ketika kita konsumsi hanya mengangung endosperm yang terdapat karbohidrat didalamnya.

Whole grains terdapat banyak gizi seperti mineral, vitamin, antioksidan dan serat. Perbandingan serat yang terdapat dalam whole grains dan refined grains adalah 10:1. yaitu sepuluh lipat lebih banyak.

Konsumsi beras merah secara teratur mampu menurunkan berat badan dan juga kadar kolesterol, Tetapi jika konsumsi whole grain sebanyak 2 – 3 kali sehari maka mampu mengurangi risiko penyakit jantung sampai 30 persen.

Jenis whole grains antara lain beras merah, oat, barkey, beras coklat, jagung dan juga sorgum. Sedangkan jenis refined grain adalah roti tawar putih. beras putih, tepung terigu, biskut dan lainnya.

Untuk itu alangkah baiknya kita mulai mengatur pola makan kita dengan cara menambah whole grains kedalamnya. Karena selain sehat, whole grains juga mampu mencegah berbagai penyakit kronis yang menyerang. Jadi, makanlah makanan berserat tinggi agar hidup lebih panjang.

 

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *