Resep Kue dan Snack Ringan untuk Pesta Kebun
Ketika menyelenggarakan pesta kebun, pilihan makanan ringan menjadi sangat penting untuk menciptakan suasana ceria dan menyenangkan. Kue dan snack ringan yang tepat akan membuat tamu merasa diperhatikan dan dihargai. Berikut ini adalah beberapa resep kue dan snack ringan yang sempurna untuk pesta kebun Anda.
1. Mini Quiche
Bahan-bahan:
- 1 paket kulit pastry siap pakai
- 4 butir telur
- 200 ml krim kental
- 150 gram keju cheddar, parut
- 100 gram ham, potong dadu
- 1 cangkir sayuran (bayam, paprika, atau jamur)
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Potong kulit pastry menjadi lingkaran kecil, lalu letakkan dalam cetakan muffin.
- Dalam mangkuk, kocok telur, krim, garam, dan merica hingga tercampur rata.
- Tambahkan keju, ham, dan sayuran, aduk rata.
- Tuangkan campuran telur ke dalam kulit pastry dan panggang selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
2. Kue Cubir
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 100 ml air daun pandan
- 1 sdt baking powder
- Sejumput garam
- Pewarna makanan (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan kukusan dan siapkan cetakan kue cubir.
- Campurkan telur dan gula dalam mangkuk, kocok hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan air daun pandan, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi dua, beri pewarna pada salah satu bagian.
- Tuang adonan ke dalam cetakan secara bergantian demi efek dua warna.
- Kukus selama 30 menit hingga matang, dan sajikan dalam keadaan dingin.
3. Finger Sandwich
Bahan-bahan:
- 8 lembar roti tawar
- 100 gram daging ayam, rebus dan sobek halus
- 50 gram mayonnaise
- 1 batang mentimun, iris tipis
- Selada secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan daging ayam dengan mayonnaise, garam, dan merica.
- Ambil selembar roti, oleskan campuran ayam secara merata, tambahkan irisan mentimun dan selada.
- Tutup dengan selembar roti lainnya dan potong menjadi empat bagian kecil.
- Sajikan dalam platter, dapat ditambahkan tusuk gigi agar lebih mudah diambil.
4. Brownies Kacang
Bahan-bahan:
- 200 gram dark chocolate
- 150 gram mentega
- 3 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram kacang kenari, cincang
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam mangkuk di atas air panas.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Campurkan adonan coklat ke dalam campuran telur, aduk rata.
- Tambahkan tepung dan kacang, aduk hingga tercampur baik.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Panggang pada suhu 180°C selama 30 menit. Setelah matang, potong menjadi persegi kecil dan sajikan.
5. Keripik Sayuran
Bahan-bahan:
- 1 buah kentang, iris tipis
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 buah beetroot, iris tipis
- Minyak untuk menggoreng
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Goreng irisan sayuran hingga renyah dan keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Taburi garam dan lada sesuai selera.
- Sajikan dalam mangkuk besar sebagai snack ringan yang sehat.
6. Kue Lapis
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 300 gram gula pasir
- 5 butir telur
- 500 ml santan
- 1 sdt pasta pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Campurkan tepung, garam, dan santan sedikit demi sedikit hingga adonan halus.
- Bagi adonan menjadi dua, satu bagian dibiarkan putih dan satu bagian ditambahkan pasta pandan.
- Tuang satu sendok ladle adonan putih ke dalam loyang yang dialasi plastik, kukus selama 10 menit, lalu tuang adonan pandan di atasnya. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Kukus selama total waktu 40 menit. Dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.
7. Capcay Goreng
Bahan-bahan:
- 150 gram kembang kol, potong kecil
- 100 gram brokoli, potong kecil
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan semua sayuran, aduk cepat selama 5-7 menit.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, masak hingga sayuran matang tetapi tetap renyah.
- Sajikan sebagai makanan pendamping di pesta kebun.
8. Samosa Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- 200 gram kulit lumpia
- 150 gram kacang hijau, rendam dan rebus hingga empuk
- 1 sdt bawang putih, halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Haluskan kacang hijau yang telah direbus, campurkan dengan bawang putih, ketumbar, dan garam.
- Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan campuran kacang, lipat membentuk segitiga, dan rekatkan dengan air.
- Panaskan minyak di wajan, goreng samosa hingga keemasan.
- Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal atau chutney.
9. Kue Talam
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 200 ml santan
- 100 gram gula malaka, serut halus
- 1 sdt pewarna hijau alami
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, garam, dan gula malaka dalam mangkuk.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dituangkan.
- Bagi adonan menjadi dua, satu bagian ditambahkan pewarna hijau.
- Tuang adonan hijau ke dalam cetakan lalu kukus selama 10 menit. Setelah itu, tuang adonan putih di atasnya dan kukus selama 20 menit lagi.
- Dinginkan sebelum disajikan.
10. Salad Buah Segar
Bahan-bahan:
- 1 buah apel, potong dadu
- 1 buah pir, potong dadu
- 100 gram anggur, belah dua
- 1 buah jeruk, serut
- 1 sdm madu
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Campurkan semua potongan buah dalam mangkuk besar.
- Tambahkan madu dan air jeruk nipis, aduk rata.
- Sajikan dalam mangkuk cantik, dapat dihias dengan daun mint.
Setiap resep di atas menyajikan kombinasi cita rasa dan keindahan visual yang sempurna untuk meramaikan pesta kebun Anda. Pastikan untuk menyiapkan makanan ini dengan cinta agar tamu Anda merasa spesial!