Jakarta – Jamur adalah jenis makanan yang kaya akan nutrisi, rasanya juga bisa dinikmati. Salah satu jenis jamur yang mudah ditemukan yaitu jamur kuping, jamur ini sering dipergunakan untuk membuat sup dan makanan lainnya.
Jamur kuping ini sering disebut Auricularia polytricha yang berwarna coklat kehitaman, jamur seperti ini sering ditemukan di kawasan Asia dan didaerah pulau pasifik bersuhu lembab. Jenis makanan seperti ini penuh dengan kandungan Vitamin B, Antioksidan dan Mineral.
Selain menjadi bahan pelengkap hidangan, jamur kuping ini juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh sekaligus dapat dijadikan sebagai obat kesehatan. Jamur Kuping juga dapat menjadi sumber perlarut makanan yang cukup baik
Berikut manfaat jamur kuping yang ditemukan dari berbagai sumber:
Melancarkan Sirkulasi Darah
Berdasarkan penelitian The Mycologic Society of San Fransisco menjelaskan tentang jamur kuping yang mempunyai bahan kimia yang dapat menghambat pembekuan darah pada sel tubuh. Penyakit seperti serangan jantung, pembuluh darah bahkan Stroke itu terjadi karena adanya pembekuan, jamur kuping ini dapat bekerja untuk melancarkan sirkulasi darah secara lancar dan benar.
Menurunkan Kolesterol
Menurut website resmi, Sierra Club Pro bahwa jamur kuping bisa menurunkan gula darah sekaligus penurun kolesterol. Hasil ini diuji langsung dari labotarium dengan eksperimen seekor tikus yang memiliki obesitas. Setelah tikus ini memakan jamur tersebut, ia mengalami kadar penurunan sebesar 24%.
Menurunkan Berat Badan
Hal ini bukan menjadi suatu rahasia lagi, karena semua orang tentu sudah tahu bahwa jamur dapat menurunkan berat badan yang sangat baik untuk dikonsumsi. Jamur kuping juga dapat menjadi sayuran berprotein yang sangat cocok menjadi menu sehat untuk program diet. Tentunya kalian juga harus menerapkan pola makan yang baik.
Mencegah Virus
Jamur kuping memiliki kandungan Trace Mineral dimana kandungan ini berfungsi sebagai anti tumor dan anti virus. Dengan mengkonsumsi makanan ini dapat mengurangi petisidaatau disebut logam berat. Jamur ini dapat mengisap kotoran paru-paru dan juga melancarkan pencernaan bahkan mencegah efek radiasi yang berbahaya.