Manfaat Kentang bagi kesehatan tubuh
Kentang adalah salah satu karbohidrat yang cukup di gemar sebagai pengganti nasi dan merupakan jenis umbi-umbian yang mudah di olah menjadi menu pembuka atau menu penutup yang lezat.
Kentang merupakan jenis umbi-umbian yang memiliki bahasa latin solanum tuberosum . Tanaman kentang berasal dari kawasan Amerika selatan lalu menyebar hampir keseluruh dunia. Di indonesia , kentang umum nya tumbuh di kawasan dengan iklim yang sejuk .
Kentang dapat menjadi pengganti nasi selain singkong , ubi ataupun jagung. Kentang tidak memiliki rasa dan hambar , sehingga cocok di jadikan bahan olahan masakan. Pada kentang memiliki kandungan nutrisi sebagai berikut :
air , kalori, protein , lemak , karbohidrat , serat , kalsium , fosfor, natrium , kalium , zat besi , tembaga , seng, betacaroten, thiamin ,riboflavin , niacin dan vitamin c .
Bukan hanya kandungan karbohirat nya saja tetapi kentang kaya akan vitamin dan mineral seperti kalsium , fosfor , kalium dan vitamin c. Berikut manfaat dari kentang bagi kesehatan antara lain :
1.Menurunkan resiko penyakit kronis
Kentang memiliki senyawa karatenoidm, flavonoid dan asam fenolik yang berperan sebagai antioksidan yang mencegah radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh.
Radikal bebas yang menumpuk dalam tubuh jika dibiarkan dalam jangka panjang dapat memicu timbul nya penyakit seperti penyakit diabetes, penyakit jantung , hingga kanker.
2.Membantu mengendalikan kadar gula darah
kentang dapat memabantu anda dalam mengendalikan kadar gula darah sehingga karbohidrat ini aman di konsumsi oleh penderita diabetes . Kentang mengandung pati yang tidak mudah di serap sepenuh nya yang menjadi sumber nutrisi untuk bakteri baik dalam usus.
3.Menjaga kesehatan pencernaan
Kandungan pati dalam kentang bisa membantu dalam memperbaiki sistem pencernaan anda . sebab asam lemak pada pati dapat mengurangi resiko besar dari peradangan di usus besar dan memperkuat pertahanan usus besar.
4.Menurunkan tekanan darah
Kentang mengandung kalium yang baik dan jauh lebih baik dari buah pisang yang dapat membantu menstabilkan tekanan darah dan menurunkan tekanan darah tetap normal.
5.Meningkatkan fungsi saraf dan otak
Kentang memiliki kandungan vitamin B6 yang diubah menjadi serotonin, dopamin, dan noreprinefrin , Sehingga dapat membantu dalam mengatasi masalah stres , depresi atau cemas.